Знаете ли какво му трябва наистина на този блог, уважаеми наши двама читатели? Да, извън каквато и да била форма на редовно обновяване, разнообразие от теми, нов дизайн и още автори? Кулинарни рецепти, разбира се. Точно това и ще получи.
И знаете ли защо? Защото в тази крива година, в която нищо не е както трябва, докато светът се готви да посрещне втората вълна от тъпата корона, аз смятам да споделя с вас част от това, с което реших поне проблемите на тялото си – разбира се, не и на духа – по време на първата. Умирайки от скука покрай цялата изолация и нямайки нищо по-интересно за снимане, през тези няколко месеца на генералски забрани, неяснота, истерия и нека не забравяме безпрецедентност, аз напълних телефона си със снимки на готвенко. И ще ги споделя с целия интернет. Подредени са в няколко раздела, съдържат кратко описание, рецепти при поискване.
- Ергенски гозби. Когато нямате нито време, нито желание, но се уважавате прекалено много, за да ядете junk.
Пилешки хапчици, карамелизирани с моркови в соев сос, върху канапе от картофено пюре (а.к.а. “хепи хапчици” с домашен разкош) 
Домашен шницел с пържени картофки от картофи и лютеничка. Мъжка му работа. 
Задължителната домашна пица – само моцарелата и саламът са от магазина 
Манджа. Да, най-проста манджа, известна по немските земи като Eintopf (“една тенджера”). Със свинско месо и нахут. 
Когато ни мързи – баровски омлет с шунка и чушки “сиврия”. Ако държите кора яйца вкъщи, няма оправдание за джънк. 
Също когато ни мързи и също вместо джънк – грилована телешка пържола с кисели краставички и синьо сирене 
ОК, тук се постарах малко повече. Запечено свинско със сос върху леко задушени млади аспержи с няколко чери доматчета за радост на окото
2. We’re all in this together
“И това ще мине” – си повтарях често, и когато мине, искам някои заведения да продължат да съществуват. Заради което поне веднъж седмично си поръчвах от някое от тях, макар че като правило не си поръчвам храна у дома. Но безпрецедентност и така нататък… Както се вижда, няма чак толкова много заведения, на които да държа, но с радост заявявам, че и двете оцеляха.
“Български” бургер от БДС. С най-добрия бургер-сос в София 
Веганско угощение от Сатсанга – с нечовешки добро хлебче и “колсло”, както стана популярно да се нарича салатата от зеле и моркови
3. ВегАнщини и др. природосъобразни манджи.
Говорейки за безпрецедентност, реших, че няма да има по-подходящ момент да разширя малко кулинарната си география и да посегна към безмесните манджи. Всеки опит тук съм отделил в собствена галерийка, защото бях толкова изненадан от себе си, че документирах всяка стъпка.
Необходими са ви купчина треволяк, пакет продълговата юфка, кутия вносно сирене и скилидка чесън 
Измивате треволяка и го снимате 
После го задушавате в дълбок тиган със ситно нарязания чесън 
Омазвате всичко във вносното сирене 
Хвърляте го в чиния и си сипвате винце, за да забравите, че за нещо такова в някои заведения ви искат над 15 лв
Нарязвате тофуто, чушката, лютото чушле, настъргвате джинджифила 
Запържвате всичко това в дълбок тиган с предварително сварения ориз и малко зехтин 
Нарязвате си биволска луканка, защото и вие душа носите 
Ето така изглежда в чинията 
Останалото тофу нарязвате на филийки, овалвате в зехтин, кимион, кориандър, къри, черен пипер или каквото ви душа иска, и запържвате до хрупкавост в грил тигана
4. Печива. Докато във Великобритания пускаха да работят пенсионирани преди векове мелници и преоткриваха рецепти за бананов хляб, то в България брашно имаше в изобилие (след първоначалния щурм). Време беше за някои основи на пекарството…
Омесете тесто. Оплескайте кухнята. 
Разочаровайте се от първите си курабийки 
Печете вторите по-дълго. Доближете ги малко поне на външен вид до истински
Тикнете кекса във фурната 
Проверявайте го на всеки 5 минути, защото не знаете какво правите 
Изненадайте се колко много е бухнал 
Съсипете кекса при изваждането от формата, но го направете да изглежда сякаш позира за снимка
Струпайте всички тези вредни съставки на плота, докато е все още чист. Използвайте не повече от 3/4 от предписаните количества масло, захар и шоколад, за да не умрете от сладко 
Ха! Истински браунита.
5. Изгъзици. Когато решите да си поиграете с храната или, с други думи, когато толкова ви е писнало от всичко, че искате да изгубите 2 часа от живота си в кухнята.
Нарежете домат на шайбички. През юли дори доматите от Билла са истински 
Патладжан, домат, чедър, патладжан, домат, чедър… И таен сос помежду 
Запичате и това е. С повече старание можеха да станат и за инстаграм… С толкова старание са като за ДХ.
Отново струпвате всичко на плота, за да се похвалите 
Сварявате почти до готовност катрофите, нарязвате ги на шайбички и ги нареждате върху хартия за печене 
Запържвате каймата, доматите, чесъна и лютото 
Разстилате по картофите 
Запържвате тиквичките и сиренето 
Разстилате върху каймата, нареждате отгоре моцарела 
Опитвате се да завиете хартията на руло, настъргвате кашкавал върху получилата се рулообразна купчина и запичате…
Личице върху питките, за да не се възмущавате, че са от магазина 
Заготовки…. 
…и подготовка върху всички налични котлони 
Оттам нататък пълните и завивате като дюнерчета… 
Нареждате в тава, поливате със сос, поръсвате с кашкавал и запичате… 
И сервирате с домашни пържени картофки и искрящо шардоне за малко класа
Мариновате пилето и го оставяте да мръзне цяла нощ в хладилника… 
…а на другия ден запържвате леко 
Тук започва трудното: съставките за соса 
Не бъдете мен, разклатете кокосовото мляко, преди да отворите консервата 
Още неща по плота… да приготвим и кърито 
Домашно къри – в соса 
Когато заприлича на нещо, което сте виждали и преди, добавете допълнително нарязаното пиле и оставете да покъкри 
Грозно е, но пък е вкусно
Както предупредих в началото на този глупав пост, и това ще мине. Е, мина, генералът вдигна бариерите и на 13-ти май се завърнах в офиса. Да вървиш по улиците и да се возиш в транспорта все още бяха обвързани с едно натрапчиво, гузно чувство, че си някъде, където не ти е мястото… Ето първите ми две снимки, след като извънредното положение беше заменено с изключително изобретателната формулировка “извънредна епидемична обстановка”.
Календарът в офиса, спрял на датата, когато ВсичкоТова започна… като във филм за края на света 
Oh, döner, how I missed you
Толкова засега. Оставям ви с размисли за същността на дюнера и неговите лечебни свойства върху човешката душа. А в следващия епизод ще ви разкажа малко и за другите, по-видими щети от извънредните неща…